Umiko

Umiko es un restaurante en el que ofician dos ex Kabuki, y que ofrecen una cocina japo-fusión espectacular. Os recomiendo la barra para poder ver en directo a Pablo o Juan y su maestría con los cuchillos. Geniales platos como el ramen seco de carabineros, la ostra peruana, la porra rellena de cochinillo y cualquiera de los nigiris como el de ensalada madrileña (bonito en escabeche) o el de atún, que se deshace en la boca. Precio medio alrededor de 40€ por persona. Muy recomendable.

Much more than sushi. Umiko is a restaurant that officiate two former Kabuki, and offering a spectacular Japanese-fusion cuisine. I recommend the bar to see live or Juan Pablo and his expertise with knives. Cool dry dishes like ramen carabineros, Peruvian oysters, stuffed suckling pig truncheon and any nigiris like salad Madrid (bonito en escabeche) or tuna, which melts in your mouth. Average price around € 40 per person. highly recommended