Sylkar Restaurant

Esta tortilla hecha a tres manos (las de Andrea, Mónica y Victoria) es, sin duda, nuestra elección como la mejor de Madrid. Si te pasas por este modesto local a mediodía no hay otra cosa en los platos y constantemente salen de la cocina tortillas y tortillas para llevar. Aunque Adriá tiene la patente, la “tortilla desestructurada” ya estaba inventada; y es que está tan poco cuajada por dentro que no hay manera de que al servirla no se desmonte. Dudarás cuando la veas, pero no cuando la pruebes. Imprescindible. Si vais dos, merece la pena pedir media y os aseguráis de que os la ponen recién hecha, aunque con tanto trasiego, los pinchos no duran mucho en la barra y casi siempre son recientes. El pincho (1/5 de tortilla): 2,60 €.

This omelet made three hands (Andrea, Monica and Victoria) is undoubtedly our choice as the best of Madrid. If you stop by this modest premises at noon there is nothing in the dishes and constantly out of the kitchen to bring tortillas and tortilla. Although Adria has the patent, the "unstructured omelet" was invented, and it is so little curd inside there is no way that the serving is not removed. Will doubt when you see it, but not when the try. Indispensable. If you go two half worth ordering and you assure you that you put it freshly made, although both racking, the spikes do not last long at the bar and almost always are fresh. The spike (fifth tortilla): 2,60 €.

Gratamente sorprendido!!! Vine a probar la famosa tortilla de la que había leído muchas recomendaciones, pero no sabía nada de todos platos caseros y buenísimos que hacen. Como he dicho probé la tortilla, sublime, albóndigas, croquetas de choco, chipirones plancha, callos. Todo excelente. De verdad, queda añadido en mi ruta de típicas tapas de Madrid.

Pleasantly surprised! I came to try the famous tortilla I read many recommendations, but I knew nothing of all homemade dishes and very good they do. As I said I tried the tortilla, sublime, meatballs, chocolate cakes, grilled squid, tripe. All excellent. Really, is added in my path tapas in Madrid.

Impresionante la tortilla de este sitio. La mejor comida hasta ahora. Sitio entrañable. Garbanzos fritos y con un vinito queda genial. Atención exquisita y ensalada de la casa para no llenarse del todo.

Awesome omelette this site. The best meal yet. Site endearing. Fried Chickpeas with a glass of wine is great. Very Comfortable and house salad to not fill completely.

La mejor tortilla de patata que he probado en mi vida. Las dos, con y sin cebolla, se merecen un monumento.

The best omelette I have ever tasted. The two, with and without onion, deserve a monument.

El Sylkar es un muy buen restaurante de Chamberí. Es un bar de barrio con un comedor de fumadores en la planta superior. Ofrecen Tortillas, fritos variados, alcachofas de bote, pollo, escalope y rabo de toro. Según las críticas es uno de los mejores lugares para degustar la tortilla de patatas. En el bar, hay una barra pequeña donde se pueden degustar algunas especialidades de la casa. En la planta superior esta el comedor que ofrece como platos recomendados la tortilla y las croquetas de foie.

The Sylkar is a very good restaurant Chamberí. It's a neighborhood bar with a dining room on the top floor smoking. They offer Tortillas, fried variety, pot heads, chicken, scallop and oxtail. Based on the reviews is one of the best places to taste the potato omelette. At the bar, there is a small bar where you can taste some specialties of the house. On the upper floor is the dining room offering tortilla as recommended dishes and foie croquettes.