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Salinas al Sur de Pichilemu

1 review of Salinas al Sur de Pichilemu

Journey through the salt relict

Viaje por el relicto salinero

Durante un caluroso verano en Pichilemu nos hablaron de las salinas y un día domingo para evitar la playa repleta de veraneantes decidimos tomar el auto e internarnos por el camino costero hacia el sur, en busca de las salineras. El paisaje pasado punta de lobos nos maravilla en una composición campomar donde destaca la laguna Los Perros y una escultura vial que marca un ícono en la ruta, siguiendo hacia el sur no más de 10 km encontramos el desvío a Cahuil. Primero una calle larga, con algunos restaurantes y puestos de artesanía donde empieza a aparecer la sal como en pequeños saquitos como recurdo de la visita. Al final del pavimento el punto donde antiguamente se tomaba la balsa para cruzar la laguna de Cahuil y seguir al sur -hoy por la carretera hay un puente de grandes dimensiones, que con menos épica tienen similar utilidad- si seguimos al oriente remontando la laguna y el estero Nilahue el camino se hace de tierra y comienzan a aparecer ante nuestros ojos los primeros cuarteles, algunos como cuadradas piscinas con agua y otros con un brillante blanco cristalino.. esa es la sal. Paramos en el único restaurant del sector de barrancas donde la "Vivi", de familia salinera. Esta es una singular práctica productiva de más de 400 años, que aun se desarrolla de forma artesanal, aplicando una tecnología ancestral, primero construyen los cuarteles y luego van moviendo el agua o salmuera de una piscina a otra para ir evaporando el agua y dejando lo mejor de su sal, directamente del mar, fresca, natural y de gran valor para la gastronomía. Los Salinero son hombres duros, dispuestos a conversar de su oficio, hoy muy maltratado por el mínimo valor de la sal frente a la competencia de la que llaman sal de mina. Algunos datos... si quiere preservar este patrimonio de nuestro país prefiera siempre sal de Cahuil.. ojo que la sal gruesa que venden las grandes compañías no es de Cahuil y en muchos casos tampoco es de mar. Un verdadero espectáculo es disfrutar una noche de luna llena en las salinas..el reflejo de este astro en los cuarteles de sal y salmuera.. configura un paisaje de singular belleza. Establezca una conversación con algunos salineros y probablemente puedan compartir con Ud. su duro oficio.. no olvide dejar una buena propina por la amabilidad de estos esforzados hombres y sus familias.
During a hot summer in Pichilemu they told us about the salt mines and one Sunday to avoid the beach full of vacationers we decided to take the car and enter the coastal road to the south, in search of the salt mines. The past landscape tip of wolves amazes us in a campomar composition where the Los Perros lagoon stands out and a road sculpture that marks an icon on the route, continuing towards the south no more than 10 km we find the detour to Cahuil. First a long street, with some restaurants and craft stalls where salt begins to appear as in small bags as a recurrence of the visit. At the end of the pavement, the point where the raft used to take to cross the Cahuil lagoon and continue to the south - today there is a large bridge with less epic that has similar utility - if we continue to the east over the lagoon and the Nilahue estuary the road is made of earth and begin to appear before our eyes the first barracks, some as square pools with water and others with a brilliant crystalline white .. that is the salt. We stopped at the only restaurant in the sector of canyons where the "Vivi", family salinera. This is a unique productive practice of more than 400 years, which is still developed in an artisanal way, applying an ancestral technology, first build the barracks and then move the water or brine from one pool to another to evaporate the water and leaving the better of its salt, directly from the sea, fresh, natural and of great value for gastronomy. The Salinero are tough men, willing to talk about their trade, today very badly treated by the minimum value of salt against the competition they call salt mine. Some data ... if you want to preserve this heritage of our country always prefer salt of Cahuil .. eye that the coarse salt sold by the big companies is not from Cahuil and in many cases it is not from the sea either. A real show is to enjoy a full moon night in the salinas ... the reflection of this star in the salt and brine barracks ... sets a landscape of singular beauty. Establish a conversation with some salineros and they can probably share with you their hard trade ... do not forget to leave a good tip for the kindness of these hardworking men and their families.
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