Raices de Chiloe

Pour ceux (comme nous) qui n'ont pas le temps ou la chance de se rendre sur l'île de Chiloe pour goûter au fameux curanto, direction le petit restaurant Raices de Chiloe qui comme son nom l'indique propose de goûter la cuisine de la fameuse petite île du sud de la région des lacs. Le patron de la maison est lui-même originaire de Chiloe et donc s'y connaît plutôt bien en matière de Curanto, même s'il ne peut le faire cuire dans la terre comme l'exige normalement la tradition, à cause de la température de Puerto Natales. On se régalera tout de même autour de cet énorme plat (qu'il vaut mieux partager) de viande et de fruits de mer. Un pur délice !

For those (like us) who do not have the time or the chance to go on the island of Chiloe to taste the famous curanto, towards the small restaurant Raices de Chiloe, which as the name suggests offers food tasting the famous small island south of the lakes. The boss of the house is himself a native of Chiloe and therefore knows quite well for Curanto, even if it can not cook in the ground as normally required tradition, because of the temperature Puerto Natales. We spoil anyway around this huge plate (it is better to share) meat and seafood A pure delight!