Cha Ca La Vong

Véritable institution de la capitale vietnamienne, le Cha Ca La Vong est un restaurant qui marque une étape absolument obligatoire lors d'un séjour à Hanoi. Situé en plein cœur du quartier économique et touristique de la ville, il est si célèbre qu'il a donné son nom à l'ensemble de la rue où il se trouve. Ici, pas de chichis, et pas de menu non plus! C'est plat unique pour tout le monde et pour cause : C'est la raison de votre venue ! La spécialité de la maison s'appelle le Cha Ca, et il s'agit d'un ragout de poisson frit, servi avec de nombreuses herbes aromatiques et légumes, et aromatisé avec le secret familial ancestral de la maison, supposé à l'origine de son goût exquis : Des glandes de scarabée! C'est donc une véritable aventure que d'aller goûter ce plat unique au monde, souvent imité dans Hanoi mais jamais égalé. Les portions sont copieuses, tant au niveau du poisson que des nouilles de riz ou des herbes "folles", ainsi que des cacahuètes. Finalement, le plat est plutôt bon mais n'a rien d'extraordinaire, et surtout on ne sent absolument pas les glandes de scarabée, évidemment ! En tout cas, le restaurant est souvent plein, et il est donc vivement conseillé de réserver. Mais dans tous les cas, ne serait ce que pour l'aventure, ce restaurant mérite amplement un petit détour !

A veritable institution of the Vietnamese capital, Cha Ca La Vong is a restaurant that marks an absolutely necessary step during a visit to Hanoi. Located in the heart of economic and tourist area of ​​the city, it is so famous that it has given its name to the whole of the street where it is located. Here, no fuss, and no menu either! This is one dish for everyone and for good reason: This is the reason for your visit! The house specialty is called Cha Ca, and it is a stew of fried fish served with many aromatic herbs and vegetables, and flavored with the ancestral home of the family secret, supposedly at the origin its exquisite taste: Glands beetle! This is a real adventure to go try this unique dish in the world, often imitated but never equaled in Hanoi. The portions are large, both in terms of fish rice noodles or "crazy" herbs and peanuts. Finally, the food is pretty good but nothing special, and especially we do not feel absolutely glands beetle, of course! Anyway, the restaurant is often full, so it is highly advisable to book. But in any case, if only for adventure, this restaurant deserves a little detour!

Le Cha Ca, c'est le nom du plat et du resto. Ce plat à base de poisson est un des plats traditionnels du Vietnam. Le resto en lui-même n'est pas spécialement beau, quelques tables avec une nappe cirée, une ambiance un peu PMU quand on y était mais c'était rigolo. Quand j'ai goûté le plat, j'ai été convaincue. Le voir arriver sur son chauffe plat, ça fait son p'tit effet. Des parfums et des goûts très agréables. Un monsieur est venu me servir et restait à côté, pour me regarder déguster, ça m'a fait rire et ça m'a gênée en même temps. Le service a été plus que serviable. J'ai failli faire un impair en ne lui laissant pas directement de pourboire, je voulais le laisser en réglant l'addition mais ça n'a pas l'air de fonctionner comme ça. Quand j'ai vu sa tête, je me suis ravisée et il a arboré à nouveau son plus beau sourire :)

Cha Ca, is the name of the dish and the restaurant. This dish of fish is a traditional food of Vietnam. The restaurant itself is not particularly beautiful, a few tables with a waxed cloth, a little PMU atmosphere when we were there but it was funny. When I tasted the dish, I was convinced. See it happen on its warming, it's her little effect. Perfumes and very pleasant taste. A gentleman came to serve me and stood next to watch me eat, it made me laugh and I was embarrassed at the same time. The service was more than helpful. I almost odd not letting him direct tip, I wanted to leave by adjusting the addition but it does not seem to work like that. When I saw his head, I changed my mind and he again raised his best smile :)