Maraska Factory

Nella parte moderna di Zara, sul lungomare del porto, si trova la vecchia fabbrica del liquore Maraschino, la MARASKA, aperta anche ai turisti. Il liquore deve il suo nome all'ingrediente principale, le amarene marasche, originarie proprio della Dalmazia. I primi a realizzare questo liquore furono i monaci domenicani di Zara, attorno al XVI secolo; la produzione divenne poi industriale grazie a Francesco Diroli alla fine del '700 (Fabbrica di Maraschino Drioli di Zara), sostituito poi da Girolamo Luxardo (Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior). Dopo varie battute d'arresto nella produzione a causa della guerra, la fabbrica adottò il nome di Maraska, diventando oggi il primo produttore di maraschino di tutta la Croazia, conosciuto anche all'estero. La confezione tradizionale del maraschino Maraska è quella con la bottiglia impagliata.

In the modern part of Zadar, on the waterfront of the port, there is the old factory of Maraschino liqueur, the Maraska, also open to tourists. The liqueur is named after the main ingredient, morello cherries originating in their Dalmatia. The first to achieve this liquor were the Dominican monks of Zadar, around the sixteenth century, the industrial production became thanks to Francesco Diroli to the 700 (Factory Drioli Maraschino of Zara), later replaced by Girolamo Luxardo (Privileged Factory Maraschino Excelsior). After several setbacks in production due to the war, the factory adopted the name Maraska, becoming today the largest producer of maraschino in Croatia, also known abroad. The packaging of the traditional maraschino Maraska is the one with the wicker bottle.