Fields of Tef in Abyssinie

L'agriculture, en Ethiopie, n'est pas mécanisée. Tout se fait à la main ou avec des boeufs. Le tef est une céréale typiquement éthiopienne. Les grains sont minuscules et donnent une farine très fine. Cette farine entre dans la composition des galettes qui sont un plat national : l'injira. Une injira sert à la fois d'assiette et de nourriture. On y étale de la viande, des légumes ... et du piment, et on la plie et découpe pour la manger. Il existe plusieurs variétés de tef, qui, avant mâturité, donnent des variantes de vert dans le paysage. Pour le battage , des boeufs tournent sur l'araire et piétinent les céréales.

Agriculture in Ethiopia is not mechanized. Everything is done by hand or with oxen. Teff is a typical Ethiopian cereal. The grains are tiny and give a very fine flour. This flour in the composition of wafers that are a national dish: the injira. A injira serves both trim and food. It ranges from meat, vegetables ... and pepper, and be folded and cut to eat. There are several varieties of teff, which before maturity, yield variations of green in the landscape. Threshing, oxen plow turning on and trample the grain.