Chiara Spatafora
gourmet experience!
Un'esperienza di alta cucina!
Durante il mio soggiorno a Palermo ho avuto l'opportunità di cenare in uno dei ristoranti più raffinati della città, il Bye bye Blues. Il locale non è molto grande tuttavia è veramente accogliente e moderno. Ciò che più mi ha colpito del locale sono gli schermi presenti in sala dalla quale si può osservare il lavoro dei cuochi e dei camerieri in cucina! I piatti sono davvero ricercati: ottimo il pesce che viene reinventato e cucinato in una maniera davvero innovativa. Ho potuto assaggiare per esempio la spuma di ricci come accompagnamento a della pasta fatta con il nero di seppia.. questa sì che si può definire esperienza! Ma la vera chicca di questo posto sono i dolci, molto particolari! Prezzi alti, ma niente da ridire se si ragiona in termini di rapporto qualità prezzo.
During my stay in Palermo I had the opportunity to dine in one of the most refined restaurants in the city, the Bye Bye Blues. The place not very big but very cozy and modern. What is more I hit local screens are present in the room from which you can observe the work of cooks and waiters in the kitchen! The dishes are really sought after: the great fish that is reinvented and cooked in a truly innovative way. I could taste, for example, the froth of curls as an accompaniment to pasta made with squid ink .. s this that you can define experience! But the real gem of this place are the desserts, very special! high prices, but nothing to complain if you think in terms of value for money.
+3